CENA SOLIDALE PALESTINESE 28 giugno 2026
SOCIETA’ DI MUTUO SOCCORSO DI SERPIOLLE – Via delle Masse, 38 FIRENZE
IL RICAVATO DELLA SERATA AL NETTO DELLE SPESE SARA’ DEVOLUTO ALLE FAMIGLIE PALESTINESI ACCOLTE A FIRENZE PROVENIENTI DALLA STRISCIA E AL PROGETTO DI EMERGENCY A GAZA
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In cucina la Brigata di Chef Mohammed Abu Uday da Nuseirat (Gaza)
Menù dalla Striscia di Gaza
QIDRET DJAJ*- Pollo con riso di vetro e frutta secca
Piatto unico con:
Pollo arrosto con riso “di vetro” (qidret) palestinese speziato “da festa” guarnizione di salsa all’aglio, ceci e frutta secca accompagnato da Salata Fallahiyeh – insalata contadina palestinese
Dadolata fresca e rustica di pomodori, cetrioli, cipolla ed erbe aromatiche, condita con limone, olio extravergine d’oliva e sale.
Insalata palestinese
Insalata mista di verdure fresche di stagione, con lattuga, pomodori, cetrioli, ravanelli, cipolla, prezzemolo e menta, condita con olio d’oliva, limone e sumac.
Hummus gazawi
Crema di ceci e tahina in stile Gaza, con limone, aglio, olio d’oliva e spezie, dal gusto più intenso del libanese, con Dakka Gazawiyya – salsa piccante di Gaza, condimento palestinese fresco e aromatico con peperoncino, aglio, aneto, limone e olio d’oliva.
Baba Ghanouj
Melanzane cotte alla fiamma, tahina, limone, aglio e olio d’oliva. Una crema fresca, affumicata e vellutata, servita con pane arabo.
Basbousa palestinese
Dolce di semolino, morbido e granuloso, sciroppo aromatico e con mandorle.
